Moules à pâtisserie
Mode d'emploi
Le premier de nos conseils est de vous rappeler que pour réussir vos pâtisseries, gâteaux ou toute recette salée, il est important de prendre le temps de graisser votre moule, et ce, quel que soit son matériau !
Que votre moule soit en acier revêtu, en silicone, en émail… ce geste simple vous évitera bien des déconvenues au démoulage.
En effet, un moule qui n’a pas été graissé peut entraîner un démoulage difficile, voire catastrophique, avec un gâteau qui s’effrite ou reste collé. Un peu de beurre fondu, d’huile ou même de spray de démoulage, appliqué au pinceau ou au doigt, suffit à créer une barrière efficace. Pour les préparations les plus fragiles, on peut ajouter une fine couche de farine ou de sucre après le graissage. Ce petit rituel ne prend que quelques secondes et fait toute la différence.
Alors, avant d’enfourner, pensez-y : graisser, c’est assurer ! Et mieux vaut prévenir que recoller !
Moules à pâtisserie
Guide d'entretien
Saviez-vous qu’en veillant à bien entretenir vos ustensiles de cuisine et moules à pâtisserie, vous en prolongiez la durée ?
On vous en dit plus ci-après selon le matériau constituant votre équipement.
moules à pâtisserie
Acier revêtu / Aluminium anodisé / Fonte d’aluminium / Fer blanc / Inox
De manière générale et pour la sélection de matériaux ci-dessus, nous vous recommandons de privilégier le lavage à la main à l’aide d’une éponge et de liquide vaisselle. Attention cependant de ne pas utiliser la partie abrasive de l’éponge qui endommagerait le revêtement ou le métal. Laver à la main est en effet beaucoup plus respectueux du revêtement qui recouvre le moule (dans le cas de l’acier revêtu ou de la fonte d’aluminium). Le détergent du lave-vaisselle est, quant à lui, trop agressif pour le revêtement.
Nos lignes de moules en acier revêtu : Classique | Profi | Silver-Top | Ceramic | Carat | Vintage Edition | Air Fryer
Le lavage à la main a aussi l’avantage d’être plus précis que le lave-vaisselle en ce qu’il vous permet de passer dans tous les angles des moules et d’insister sur les parties qui le nécessitent. Ne pas hésiter par ailleurs à laisser une petite heure un peu d’eau dans le moule de manière à ce que les résidus alimentaires se décollent plus facilement.
Il vous permet d’autre part de sécher plus rapidement et avec soin les moules et accessoires de pâtisserie. Pour cela, nous vous recommandons d’utiliser un torchon en coton ou en lin sec et propre. Dans le cas des moules en fer blanc, le séchage est même capital, le fer n’étant pas revêtu, il est particulièrement sensible à l’eau et donc à l’oxydation (la rouille) !
moules à pâtisserie
Acier émaillé / Silicone
Que vos moules à pâtisserie soient en acier émaillé ou en silicone, vous pouvez soit les laver à la main à l’aide d’une éponge et de liquide vaisselle soit les mettre dans votre lave-vaisselle.
Il est indispensable de sécher les moules et ustensiles à pâtisserie une fois lavés avec un chiffon ou un torchon doux qui absorbe l’humidité.
Rendez-vous dans la rubrique Nos produits pour découvrir nos différentes lignes et leur déclinaison de moules.