Le clafoutis aux cerises de notre enfance
Avec ses délicieuses cerises gorgées de soleil et de sucre, il fait partie des pâtisseries incontournables de notre enfance. On le déguste tiède, tout juste sorti du four, ou encore froid, avec ou sans noyaux…
avant de commencer…
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Niveau de difficulté : facile.
- Nombre de personnes : 6.
Les ingrédients
- 600 g de cerises fraîchement cueillies (ou surgelées)
- 40 g de beurre demi-sel + 20 g pour le moule
- 4 oeufs
- 20cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- sucre glace
- 1 gousse de vanille
VOTRE MATERIEL
La recette
- Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. A vous de voir si vous laissez les noyaux ou non (la recette traditionnelle les conserve).
- Faites fondre les 40g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez avec le fouet dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
- Beurrez grassement le moule à manqué Silver-Top, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn. - Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace ou emportez-le grâce au moule à manqué Silver-Top.
Bonne dégustation !
